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1、只要在炒之前洒些盐捏两下，再用盐水泡一会就不会变黑。
2、炒丝瓜如何不变黑准备一根丝瓜，削皮后切成块，可以根据自己的喜好切成自己喜欢的大小。
3、2.点火，锅内烧热后倒入油。
4、记住一定要锅烧热哦。
5、3.油烧到八成热时倒入切好的丝瓜翻炒，放适量水和一小勺盐。
6、4.不放任何作料，记住啦，所有的绿色食物都不要放醋，醋会使绿色变成黑乎乎的颜色。
7、5.丝瓜特别容易熟，所以不用煮很久，3分钟就可以了。
8、6.起锅，起锅前可以放点鸡精，不放也可以，丝瓜原滋原味最好吃了。
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